1 iso bataatti
3-4 perunaa
kanaliemikuutio tai kaksi
kookosmaitoa
chiliä
suola + pippuri
paprikajauhetta
kermaa
 |
| Kookosbataattikeitto oli pehmoista ja hyvää (ja vaikka kuvassa näyttää hiukan ruskehtavalta, niin väri on enemmänkin persikkainen) |
Perunat ja bataatti viipaloidaan ja laitetaan kiehumaan liemikuution kanssa. Chili palasiksi ja sekaan. Annetaan kiehua siihen saakka, että perunat ja bataatti ovat täysin kypsiä. Säästä keitinliemi.
Soseuta perunat ja bataatit huolellisesti ja lisää kookosmaitoa (melkein purkillinen), kermaa ja keitinlientä. Mausta.
Jos haluaa terveellisemmän vaihtoehdon, niin kannattaa laittaa enemmän keitinlientä kuin kermaa ja kookosmaitoa. Hyvää tulee joka tapauksessa. Tai siis todella herkullista! Söimme keittoa hapankorppujen kanssa ja niissä oli vielä silaus Philadelphiaa päällä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti